Food and Beverage Control /

Contenido: Industria del servicio de alimentos y bebidas; Organización para la administración; Fundamentos de control; Aspectos económicos de la industria de comidas y bebidas; Planeación para el beneficio; Análisis de la rentabilidad; Control del costo del pago de la nómina; Control de costo superi...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Keister, Douglas C. (autor)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Upper Saddle River, EUA : Prentice-Hall, 1990, c1990
Edición:2a edición
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Código Dewey:
658. 916424 KEI
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Colección:
Colección General
Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General