Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) /
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| Autores corporativos: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España : Roma, Italia :
Ministerio de Sanidad y Consumo, Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias ; FAO,
2002, c2002
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | XV, 232 p. |
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| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 92-5-304115-3 84-7670-627-8 |