La utilización de los principios del análisis de riesgos y de los puntos críticos de control en el control de alimentos : informe de una Reunión Técnica de Expertos de la FAO : Vancouver, Canadá, 12-16 de diciembre de 1994 /

Informe de una reunión técnica de expertos de la FAO, efectuada en 1994, sobre el uso del sistema de análisis de riesgos y de los puntos críticos de control (HACCP) para garantizar la inocuidad de los alimentos. El HACCP fue ideado a fines de la década de 1960 y su introducción supuso un cambio en l...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor corporatiu:	Reunión Técnica de Expertos de la FAO sobre la utilización de los principios del análisis de riesgos y de los puntos críticos de control (HACCP) en el control de alimentos ( Vancouver, Canadá), FAO
Format:	Actes de congresos Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Roma, Italia : FAO, 1996, c1996
Col·lecció:	(Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ; 58)
Matèries:	Tecnología de Alimentos - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria Tecnología de Alimentos Industria Alimenticia Higiene Control de Calidad - > Metodología Comercio Internacional Economía Ingeniería Industrial Ingeniería Química
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