Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento /
Contenido: 1) El ganado y la industria cárnica; 2) La Ley; 3) Construcción, equipo y funcionamiento del matadero; 4) Los animales; 5) Bienestar animal y manejo del ganado; 6) Aturdimiento y sacrificio; 7) Faenado de la canal; 8) Cuidado y esterilización de las herramientas manuales; 9) Salud y segur...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2001, c2001
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| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 100 | |a Gracey, J.F. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Mataderos industriales : |b tecnología y funcionamiento / |c J.F. Gracey ; tr. por Jaime Esaín Escobar, Manuel Ramis Vergés. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2001, c2001 | |
| 300 | |a XVII, 235 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Meat Plant Operations | ||
| 520 | |a Contenido: 1) El ganado y la industria cárnica; 2) La Ley; 3) Construcción, equipo y funcionamiento del matadero; 4) Los animales; 5) Bienestar animal y manejo del ganado; 6) Aturdimiento y sacrificio; 7) Faenado de la canal; 8) Cuidado y esterilización de las herramientas manuales; 9) Salud y seguridad; 10) Limpieza y desinfección. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Rastros - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Carne - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Normalización y Certificación | ||
| 650 | |a Rastros - |x Aspectos Jurídicos | ||
| 650 | |a Planeación de una Industria | ||
| 650 | |a Higiene Industrial | ||
| 650 | |a Derecho Administrativo | ||
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