Tecnologías de las proteínas de pescado y krill /

Contenido: Características del músculo de pescado y de las proteínas de pescado; Kamaboko (gel de pescado); Pescado picado (surimi) congelado; Concentrado proteico texturizado de músculo de pescado (marinbeef); Utilización de krill para el consumo humano.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Suzuki, Taneko (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 1987, c1986
Témata:	Krill - > Tena Principal Pescado Proteínas Alimentos de Mar - > Composición Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!