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Industrialización de subproductos de origen animal /

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Contenido: Introducción al procesado de subproductos; Subproductos comestibles; Sebos y derivados; Cueros y pieles; Cola y gelatina; Carne comestible obtenida de los huesos; Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos; Tripas naturales para embutidos; Aprovechamiento de la sangre; P...

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Salvato in:
Autore principale: Ockerman, Hebert W. (autor)
Altri autori: Hansen, Conly L. (autor) (autor)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Zaragoza, España : Acribia, 1994, c1994
Soggetti:
Carne - > Industria y Comercio - > Tema Principal
Productos Animales - > Tema Principal
Proceso de Producción
Industria Agropecuaria
Industria Alimenticia
Tecnología de Alimentos
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Riassunto:Contenido: Introducción al procesado de subproductos; Subproductos comestibles; Sebos y derivados; Cueros y pieles; Cola y gelatina; Carne comestible obtenida de los huesos; Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos; Tripas naturales para embutidos; Aprovechamiento de la sangre; Piensos para animales exóticos y de compañía; Subproductos pesqueros; Subproductos avícolas; Residuos efluentes de las industria de origen animal, reducción y aprovechamiento.
Descrizione del documento:Traducción de: Animal by-Product Processing
Descrizione fisica:VII, 387 p.
ISBN:84-200-0751-X

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