Omslagsbillede
Código QR

Manual práctico de enología /

Contenido: Antecedentes de la industria vinícola; Desarrollo y composición del racimo; Establecimiento y distribución de una bodega; Métodos de vinificación; Métodos de manipulación de una y mosto; Microbiología y fermentación; Ajuste de la acidez en mostos y vinos; Operaciones de manipulación del v...

Fuld beskrivelse

Hovedforfatter: Rankine, Bryce (autor)
Andre forfattere: Amerine, M.A. (prefacio) (prefacio), Casp Vanaclocha, Ana (traducción) (traducción), Cantalejo Díez, María Jesús (traducción) (traducción), Ayestarán Iturbe, Belén (traducción) (traducción)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Fag:
Vinos - > Industria y Comercio
Vinos - > Análisis
Tecnología de Alimentos
Viticultura y Enología - > Tema Principal
Klassifikationsnummer:
641. 22 RAN
Ejemplar 0500123345
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Colección:
Colección General
Kommentarer:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General

Lignende værker