Handbook of Food Preservation /
Manual que contiene: Conservación de los productos alimenticios frescos; Métodos convencionales de la conservación de alimentos; Métodos potenciales de de la conservación de alimentos; Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
1999, c1999
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| Col·lecció: | (Food Science and Technology ;
94) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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