Handbook of Food Preservation /

Manual que contiene: Conservación de los productos alimenticios frescos; Métodos convencionales de la conservación de alimentos; Métodos potenciales de de la conservación de alimentos; Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Rahman, M. Shafiur (ed.)
Formatua: Liburua
Hizkuntza:ingelesa
Argitaratua: Nueva York, EUA : Marcel Dekker, 1999, c1999
Saila:(Food Science and Technology ; 94)
Gaiak:
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