Manual de industrias de la carne /
Contenido: La carne y sus características; Elaboración de productos cárnicos; El curado de los productos cárnicos; El color, sabor y aroma de los productos cárnicos; Microbiología de la carne y de los productos cárnicos; Refrigeración y congelación de la carne y de los productos cárnicos; Cocción de...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Madrid, España :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2003, c2003
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Yer Numarası: |
664. 92 RAN
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| Ejemplar 0500118503 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Koleksiyon:
Colección General
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Notlar:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500231687 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Koleksiyon:
Colección General
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