Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios /

Contenido: Los procesos industriales agrarios y alimentarios; Principios fundamentales del diseño de procesos; Invariantes de semejanza física; Análisis dimensional; Conceptos generales a las transferencias; Introducción a transferencias de cantidad de movimiento; Movimiento de fluidos en régimen es...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Hermida Bun, José Ramón (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Madrid, España : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2000, c2000
Col·lecció:	(Tecnología de Alimentos)
Matèries:	Tecnología de Alimentos Industria Agropecuaria Industria Alimenticia Intercambiadores de Calor Operaciones Unitarias Fenómenos de Transporte Ingeniería de Procesos Ingeniería Química
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