Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos /

Contenido: Propiedades mecánicas; Propiedades térmicas; Propiedades de difusión y análogas; Propiedades electromagnéticas y electrostáticas; Métodos estadísticos, aplicación de la estadística en la industria alimenticia.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Alvarado, Juan de Dios (ed.)
Weitere Verfasser:	Aguilera, José Miguel (edición) (edición)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Schlagworte:	Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Composición Química de Alimentos Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
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