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Biotecnología para la producción y conservación de hongos comestibles : el cultivo de pleurotus ostreatus /

Breve descripción de las características nutricionales, parámetros de calidad, tecnología del cultivo y métodos de conservación de algunos hongos comestibles, con especial énfasis en las setas Pleurotus ostreatus.

Salvato in:
Autore principale: Martínez Soto, Gerardo (autor)
Altri autori: Bautista Justo, Mayela (autor) (autor), Paredes López, Octavio (autor) (autor)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Guanajuato, México : Universidad de Guanajuato, 2001, c2001
Serie:(Nuevo Siglo. Ciencia y Tecnología)
Soggetti:
Hongos Comestibles
Plantas Comestibles
Alimentos y Bebidas
Tecnología de Alimentos
Industria Agropecuaria - > Aspectos Tecnológicos
Agricultura - > Aspectos Tecnológicos
Biotecnología
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