Breakfast Cereals, and How They Are Made /

Obra que aborda la manufactura de los cereales que consumimos en el desayuno. Los autores mencionan el tipo de tecnología que está involucrada en el proceso de producción, la manera en que se combinan los granos y las formulaciones particulares que hacen distintivo un producto de una marca, en relac...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Fast, Robert B. (ed.)
Andre forfattere:	Caldwell, Elwood F. (edición) (edición)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Saint Paul, EUA : American Association of Cereal Chemists, 1990, c1990
Fag:	Cereales Procesados - > Tema Principal Cereales - > Nutrición Cereales - > Aspectos Económicos Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
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