El maíz en la nutrición humana /
Libro que trata al maíz como alimento humano. Presenta su origen, la composición química, el valor nutritivo, la elaboración de productos alimenticios y la tecnología para su cosecha y mejoramiento genético.
Gorde:
| Formatua: | Liburua |
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| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Roma, Italia :
FAO,
1993, c1993
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| Saila: | (Colección FAO: Alimentación y Nutrición ;
25) |
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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| Gaia: | Libro que trata al maíz como alimento humano. Presenta su origen, la composición química, el valor nutritivo, la elaboración de productos alimenticios y la tecnología para su cosecha y mejoramiento genético. |
|---|---|
| Deskribapen fisikoa: | VII, 172 p. |
| ISBN: | 92-5-303013-5 |