Utilización de alimentos tropicales : azúcar, especias y estimulantes /

Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización como alimento de los azucares y estimulantes. Incluye la caña de azucar, la remolacha, el sorgo dulce, la miel de colmena y las especias. Los estimulantes como el café, el té, el mate, el khat (té de Abisinia), el...

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Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Redhead, J. (autor)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Roma, Italia : FAO, 1990, c1990
Serier:	(Cuadernos Técnicos de la FAO ; 47/6)
Fag:	Miel de Abeja Azúcar Caña de Azúcar Café Té Tabaco Especias y Condimentos Alimentos y Bebidas Nutrición Apicultura Agricultura Industria Alimenticia
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