Utilización de alimentos tropicales : azúcar, especias y estimulantes /
Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización como alimento de los azucares y estimulantes. Incluye la caña de azucar, la remolacha, el sorgo dulce, la miel de colmena y las especias. Los estimulantes como el café, el té, el mate, el khat (té de Abisinia), el...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Roma, Italia :
FAO,
1990, c1990
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| Colección: | (Cuadernos Técnicos de la FAO ;
47/6) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización como alimento de los azucares y estimulantes. Incluye la caña de azucar, la remolacha, el sorgo dulce, la miel de colmena y las especias. Los estimulantes como el café, el té, el mate, el khat (té de Abisinia), el cáñamo y el tabaco. |
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| Descripción física: | XII, 68 p. |
| ISBN: | 92-5-302837-8 |