Utilización de alimentos tropicales : frijoles tropicales /
Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización de las leguminosas en la alimentación, incluye su valor nutricional y el uso doméstico de sus derivados. Abarca las variedades de los frijoles, el garbanzo, el haba, la jícama, el algarrobo, el aromo blanco, el ta...
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Roma, Italia :
FAO,
1990, c1990
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| Seri Bilgileri: | (Cuadernos Técnicos de la FAO ;
47/4) |
| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Özet: | Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización de las leguminosas en la alimentación, incluye su valor nutricional y el uso doméstico de sus derivados. Abarca las variedades de los frijoles, el garbanzo, el haba, la jícama, el algarrobo, el aromo blanco, el tamarindo, el mezquite y el yebbnut (Etiopía y Somalia). |
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| Fiziksel Özellikler: | XVI, 80 p. |
| ISBN: | 92-5-302777-0 |