Utilización de alimentos tropicales : cereales /
Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización de los cereales en la alimentación. Incluye el valor nutritivo, la conservación y el aislamiento de los componentes alimenticios de las gramíneaas y cereales, así como su industria particular. Se hace énfasis en e...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Roma, Italia :
FAO,
1990, c1990
|
| Col·lecció: | (Cuadernos Técnicos de la FAO ;
47/1) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 633. |b RED V. 47 T. 1 | ||
| 100 | |a Redhead, J. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Utilización de alimentos tropicales : |b cereales / |c J. Redhead ; pref. de Paul Lunven. |
| 264 | 4 | |a Roma, Italia : |b FAO, |c 1990, c1990 | |
| 300 | |a XXIII, 132 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cuadernos Técnicos de la FAO ; |v 47/1) | |
| 520 | |a Compendio de la FAO sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización de los cereales en la alimentación. Incluye el valor nutritivo, la conservación y el aislamiento de los componentes alimenticios de las gramíneaas y cereales, así como su industria particular. Se hace énfasis en el arroz, el trigo, sorgo, mijo, el tef (cereal de Etiopía), el maíz, el amaranto y el quinua (sudamérica). | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Arroz | ||
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