Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada /

Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socio...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Goody, Jack (autor)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Barcelona, España : Gedisa, 1995, c1995
Series:	(Antropología Gedisa) (Cla-De-Ma. Antropología y Etnografía)
Subjects:	Cocina - > Tema Principal Prácticas Culturales Gastronomía Etnología Antropología Cultural Sociología de la Cultura
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