Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada /
Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socio...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Barcelona, España :
Gedisa,
1995, c1995
|
| Col·lecció: | (Antropología Gedisa)
(Cla-De-Ma. Antropología y Etnografía) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 306. 4 |b GOO | ||
| 100 | |a Goody, Jack |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Cocina, cuisine y clase : |b estudio de sociología comparada / |c J. Goody ; tr. por Patricia Willson. |
| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b Gedisa, |c 1995, c1995 | |
| 300 | |a 309 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Antropología Gedisa) | |
| 440 | 1 | |a (Cla-De-Ma. |p Antropología y Etnografía) | |
| 500 | |a Traducción de: Cooking, Cuisine and Class | ||
| 520 | |a Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socioeconómicas de las sociedades aquí consideradas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cocina - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 650 | |a Etnología | ||
| 650 | |a Antropología Cultural | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
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