Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada /
Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socio...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Barcelona, España :
Gedisa,
1995, c1995
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| Seria: | (Antropología Gedisa)
(Cla-De-Ma. Antropología y Etnografía) |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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| Streszczenie: | Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socioeconómicas de las sociedades aquí consideradas. |
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| Deskrypcja: | Traducción de: Cooking, Cuisine and Class |
| Opis fizyczny: | 309 p. |
| ISBN: | 84-7432-549-8 |