Frutas auto estabilizadas en el envase por la tecnología de obstáculos /
Contiene: 1) Las frutas y sus características; 2) Causas de deterioro; 3) Principios y fundamentos de la conservación; 4) Fundamentos de la tecnología de obstáculos; 5) Factores de conservación de la tecnología de obstáculos; 6) Procesos y productos de frutas auto estables; 7) Frutas de alta humedad...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Tepic, México :
Universidad Autónoma de Nayarit,
2007, c2007
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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MARC
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| 020 | |a 968-833-073-6 | ||
| 025 | |a Donación Guadalupe Morfín Otero, 1 ejemplar | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 8 |b ULL | ||
| 100 | |a Ulloa, José Armando |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Frutas auto estabilizadas en el envase por la tecnología de obstáculos / |c J.A. Ulloa, P. Rosas Ulloa, J.E. Romero Ramírez. |
| 264 | 4 | |a Tepic, México : |b Universidad Autónoma de Nayarit, |c 2007, c2007 | |
| 300 | |a 158 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Contiene: 1) Las frutas y sus características; 2) Causas de deterioro; 3) Principios y fundamentos de la conservación; 4) Fundamentos de la tecnología de obstáculos; 5) Factores de conservación de la tecnología de obstáculos; 6) Procesos y productos de frutas auto estables; 7) Frutas de alta humedad auto estabilizadas en el envase; 8) Diseño de la planta; 9) Estimación de costos y evaluación; 10) Manejo y aprovechamiento de subproductos de las frutas | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Frutas - |x Conservación - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Frutas - |x Aspectos Económicos | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Industria Agropecuaria | ||
| 700 | |a Rosas Ulloa, Petra |e (autor) | ||
| 700 | |a Romero Ramírez, José Eduardo |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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