Impulso al patrimonio social y diversidad regional del destilado de agave tradicional : un enfoque colaborativo /

Este texto describe la importancia cultural e histórica de los mezcales tradicionales en México, cuyo proceso de producción ha cambiado muy poco con el tiempo y ha sido transmitido por generaciones de familias productoras; plantea una serie de problemáticas que enfrentan los maestros mezcaleros y ta...

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	Najar Aceves, Carlos Ignacio (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Guadalajara, México : edición de autor, 2022
Sujets:	Mezcal - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal Mezcal - > Industria y Comercio Maguey - > Industria y Comercio Trabajo en Equipo - > Tema Principal Innovación Administrativa - > Tema Principal Cambio y Desarrollo Organizacional Planeación Estratégica Planeación Administrativa Proceso Administrativo Psicología Social Ciencias Administrativas
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