Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad /
Descripción y análisis arquitectónicos sobre los locales que alojan los restaurantes limeños que han llevado la cocina peruana a las grandes ligas de la gastronomía mundial. Con un texto inicial sobre el fenómeno de consolidación de la cocina en elemento central de la identidad nacional del país.
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Lima, Perú :
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas,
2021, c2021
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