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Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad /

Descripción y análisis arquitectónicos sobre los locales que alojan los restaurantes limeños que han llevado la cocina peruana a las grandes ligas de la gastronomía mundial. Con un texto inicial sobre el fenómeno de consolidación de la cocina en elemento central de la identidad nacional del país.

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প্রধান লেখক: Balerdi Arrarte, Jorge (autor)
অন্যান্য লেখক: Plevisani, Ugo (prólogo) (prólogo)
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:স্প্যানিশ
প্রকাশিত: Lima, Perú : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, 2021, c2021
বিষয়গুলি:
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সংক্ষিপ্ত:Descripción y análisis arquitectónicos sobre los locales que alojan los restaurantes limeños que han llevado la cocina peruana a las grandes ligas de la gastronomía mundial. Con un texto inicial sobre el fenómeno de consolidación de la cocina en elemento central de la identidad nacional del país.
দৈহিক বর্ননা:169 p.
ব্যবহারকারী:FIL 2021 DIA

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