Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad /
Descripción y análisis arquitectónicos sobre los locales que alojan los restaurantes limeños que han llevado la cocina peruana a las grandes ligas de la gastronomía mundial. Con un texto inicial sobre el fenómeno de consolidación de la cocina en elemento central de la identidad nacional del país.
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Lima, Perú :
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas,
2021, c2021
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| Schlagworte: | |
| Tags: |
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| Signatur: |
720. 98525 BAL
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| Ejemplar 0500350325 |
Disponible
Préstamo externo no renovable
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Bestand:
Reserva Especial
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Anmerkungen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Reserva Especial
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