Cocina tradicional morelense /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas del estado de Morelos, precedi...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2000, c2000
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| Col·lecció: | (Cocina Indígena y Popular ;
43) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Sumari: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas del estado de Morelos, precedidas por un estudio sobre la riqueza ecológica, cultural y gastronómica de la región. Las recetas están agrupadas por zonas: zona urbano-industrial y norte, sur, oriente y poniente. |
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| Descripció física: | 199 p. ; 21.0 cm. |
| ISBN: | 970-18-5387-3 |