Recetario mixe de Oaxaca /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mixes de Oaxaca, preced...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Ισπανικά |
| Έκδοση: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2000, c2000
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| Σειρά: | (Cocina Indígena y Popular ;
38) |
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
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| Περίληψη: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mixes de Oaxaca, precedidas por un estudio introductorio sobre la cultura del grupo y el lugar que ocupa en ella la gastronomía. Las recetas están agrupadas en comidas festivas y medicinales, comunes, postres; incluye un capítulo sobre plantas comestibles de la región mixe. |
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| Φυσική περιγραφή: | 155 p. ; 21.0 cm. |
| ISBN: | 970-18-5382-2 |