El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso /
Contiene: I. De la cocina a la mesa: el espacio culinario, los ingredientes, las formas de cocción, la conservación de los alimentos y la mesa. II. Entradas: sopas y caldos; entrantes fríos; verduras y hortalizas; arroz; pastas; pasteles, tortillas [españolas] y budines. III. Las carnes: carne de va...
Uloženo v:
| Další autoři: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Barcelona, España :
Grijalbo,
1985, c1985
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| Vydání: | 5a edición |
| Témata: | |
| Tagy: |
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| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b Grijalbo, |c 1985, c1985 | |
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| 520 | |a Contiene: I. De la cocina a la mesa: el espacio culinario, los ingredientes, las formas de cocción, la conservación de los alimentos y la mesa. II. Entradas: sopas y caldos; entrantes fríos; verduras y hortalizas; arroz; pastas; pasteles, tortillas [españolas] y budines. III. Las carnes: carne de vacuno, carne de cerdo, cordero, aves de corral y caza. IV. Pescados, patés y salsas: pescados de mar y de río; mariscos; terrinas y patés; salsas. V. Postres: macedonias y tartas de frutas; mousses, soufflés y budines; tartas; helados y sorbetes. VI. Cocina para recibir: buffets y cenas frías, menús de fiesta, las meriendas y los cócteles. | ||
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| 700 | |a Marcialis, Ricardo |e (fotógrafo) | ||
| 740 | 3 | |a El placer de la cocina : |b sus técnicas y secretos explicados paso a paso : De la cocina a la mesa / |c Fotógrafo R. Marcialis. | |
| 740 | 3 | |a El placer de la cocina : |b sus técnicas y secretos explicados paso a paso : Los entrantes / |c Fotógrafo R. Marcialis. | |
| 740 | 3 | |a El placer de la cocina : |b sus técnicas y secretos explicados paso a paso : Las carnes / |c Fotógrafo R. Marcialis. | |
| 740 | 3 | |a El placer de la cocina : |b sus técnicas y secretos explicados paso a paso : Pescados, patés y salsas / |c Fotógrafo R. Marcialis. | |
| 740 | 3 | |a El placer de la cocina : |b sus técnicas y secretos explicados paso a paso : Los postres / |c Fotógrafo R. Marcialis. | |
| 740 | 3 | |a El placer de la cocina : |b sus técnicas y secretos explicados paso a paso : Cocina para recibir / |c Fotógrafo R. Marcialis. | |
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