Toxicología de los alimentos /
Contenido: 1) Introducción a la toxicología: toxicología alimentaria, relación dosis-respuesta, ensayos de toxicidad; 2) Toxicocinética, toxicodinámica; 3) Sustancias antinutritivas; 4) Toxinas en pescados y mariscos; 5) Tóxicos naturales presentes en alimentos y vegetales; 6) Aditivos alimentarios;...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Avila, España :
Universidad Católica de Avila,
2020, c2020
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| Seria: | (Textos Universitarios UCAV ;
166) |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Ver documento en línea |
| Etykiety: |
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