Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización /

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Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Rebaï, Nasser (edición) (edición)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Lima, Perú : Instituto Francés de Estudios Andinos, 2021, c2021
Col·lecció:	(Actes et Memoires de l'Institut Français d'Etudes Andines ; 48)
Matèries:	Industria Alimenticia - > Latinoamérica Cambios Sociales y Culturales - > Latinoamérica Globalización - > Latinoamérica Hábitos Alimenticios - > Latinoamérica - > Tema Principal Patrimonio de la Humanidad Cocina - > Latinoamérica - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Abasto de Alimentos - > Latinoamérica - > Tema Principal Desarrollo Económico-Social - > Latinoamérica Política Alimentaria - > Latinoamérica - > Tema Principal Antropología Cultural Sociología de la Cultura Economía Latinoamérica - > Condiciones Sociales y Culturales
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