Giardia as a Foodborne Pathogen /
Contiene: 1) Introducción a Giardia duodenalis: el parásito y la enfermedad; 2) Vías de transmisión y factores que se prestan a la transmisión alimentaria; 3) Brotes documentados de giardiasis transmitidos por los alimentos; 4) Enfoques para la detección de quistes de Giardia en diferentes matrices...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2013, c2013
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| Colección: | (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
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