Handbook on Sourdough Biotechnology /

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Gobbetti, Marco (edición)
Další autoři:	Gänzle, Michael (edición) (edición)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York, EUA : Springer, 2013, c2013
Témata:	Harina - > Tema Principal Levadura Fermentación Pan - > Tema Principal Alimentos y Bebidas Fermentados - > Tema Principal Biotecnología de Alimentos Tecnología de Alimentos Alimentos y Bebidas Gastronomía
On-line přístup:	Ver documento en línea
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