Cultura alimentaria : el caso del etiquetado de alimentos /

Obra que aborda la importancia de que la población sea capaz de usar conocimientos nutricionales para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consume. La cultura alimentaria debe conducir a los consumidores a reconocer la información que proporciona el etiquetado, así como a elegir en co...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Alonso Andicoberry, Cristina (autor)
Altres autors:	Fernández Ruiz, Virginia (autor) (autor), Cámara Hurtado, Montaña (autor) (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Madrid, España : Los Libros de la Catarata, 2019, c2019
Col·lecció:	(Investigación y Debate ; Ensayos Ciencia y Sociedad) 254.
Matèries:	Industria Alimenticia Educación del Consumidor - > Tema Principal Etiquetas - > Tema Principal Hábitos Alimenticios - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo - > Tema Principal Tabla Nutricional - > Tema Principal Nutrientes Gastronomía Nutrición - > Tema Principal Bromatología Salud
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