Best before : The Evolution and Future of Processed Food /

Si bien el procesamiento de alimentos ha permitido a la humanidad sobrevivir a lo largo de los años, al cocer comida al fuego, conservarla para tiempos de hambruna, entre otras tecnologías, en este libro se discute si en la actualidad la forma de procesarlos es buena para la nutrición y la salud.

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphov:	Temple, Nicola (autor)
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Utgiven:	Londres, Inglaterra : Bloomsbury, 2018, c2018
Serie:	(Bloosbury Sigma ; 32)
Ämnen:	Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo Nutrición - > Trastornos Tecnología de Alimentos - > Historia Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Salud Pública
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