Manual para meseros /
Contenido: 1) Los meseros; 2) Tipos de servicio: de mesa y de cubiertos; 3) Antes de la llegada de los clientes; 4) El servicio inicial; 5) Servicio de alimentos; 6) Seguridad, saneamiento y procedimientos de emergencia; 7) Manejo del servicio con un sistema informático; 8) Servicio de bar y vinos....
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
México :
Trillas,
2016, c2016
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| Collection: | (Trillas Turismo)
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| Sujets: | |
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MARC
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| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 642. 6 |b DAH | ||
| 100 | |a Dahmer, Sondra J. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Manual para meseros / |c S.J. Dahmer ; K.W. Kahl ; pról. de Chester G. Hall. |
| 264 | 4 | |a México : |b Trillas, |c 2016, c2016 | |
| 300 | |a 196 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Trillas Turismo) | |
| 520 | |a Contenido: 1) Los meseros; 2) Tipos de servicio: de mesa y de cubiertos; 3) Antes de la llegada de los clientes; 4) El servicio inicial; 5) Servicio de alimentos; 6) Seguridad, saneamiento y procedimientos de emergencia; 7) Manejo del servicio con un sistema informático; 8) Servicio de bar y vinos. Casos de estudio. Evaluación final. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Meseros - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Mesa - |x Arreglo y Decoración | ||
| 650 | |a Bares y Centros Nocturnos - |x Administración | ||
| 650 | |a Cafeterías y Restaurantes - |x Administración - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Sector Servicios - |x Administración | ||
| 650 | |a Administración | ||
| 650 | |a Ciencias Administrativas | ||
| 700 | |a Kahl, Kurt W. |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000412809 | ||