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Historias y paisajes regionales del azúcar en México /

Obra socio-histórica sobre la producción de azúcar en México, donde se analizan aspectos económicos, laborales y tecnológicos de la industria.

Gorde:
Egile nagusia: Ventura Rodríguez, María Teresa (coordinación)
Beste egile batzuk: Rosas Salas, Sergio (coordinación) (coordinación)
Formatua: Liburua
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: Puebla, México : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades, 2017, c2017
Gaiak:
Ingenios Azucareros - > México - > Historia - > Siglo XVIII
Ingenios Azucareros - > México - > Historia - > Siglo XIX
Ingenios Azucareros - > México - > Historia - > Siglo XX
Azúcar - > México - > Industria y Comercio - > Aspectos Laborales
Azúcar - > México - > Industria y Comercio - > Aspectos Tecnológicos
Azúcar - > México - > Industria y Comercio - > Historia - > Siglo XVIII -
Azúcar - > México - > Industria y Comercio - > Historia - > Siglo XIX
Azúcar - > México - > Industria y Comercio - > Historia - > Siglo XX
Azúcar - > México - > Industria y Comercio - > Historia - > Tema Principal
Agricultura - > México - > Historia
Industria Agropecuaria - > México - > Historia
Industria Alimenticia - > México - > Historia
Economía - > México - > Historia
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