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Historias y paisajes regionales del azúcar en México /

Obra socio-histórica sobre la producción de azúcar en México, donde se analizan aspectos económicos, laborales y tecnológicos de la industria.

Guardat en:
Autor principal: Ventura Rodríguez, María Teresa (coordinación)
Altres autors: Rosas Salas, Sergio (coordinación)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: Puebla, México : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades, 2017, c2017
Matèries:
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Ingenios Azucareros - > México - > Historia - > Siglo XIX
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