Aware Food Choices : Bridging the Gap Between Consumer Knowledge About Nutritional Requirements and Nutritional Information /

Contenido: 1) Introducción; 2) Análisis de la literatura sobre la comprensión del consumidor de la información nutricional; 3) Dieta y requerimientos nutricionales; 4) Factores que influyen en el balance energético: métodos de estimación; 4) Fundamentos de nutrición; 5) La evolución de la informació...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Tarabella, Angela (autor)
Other Authors:	Burchi, Barbara (autor) (autor)
Format:	Unknown
Language:	English
Published:	Cham, Suiza : Springer, 2016, c2016
Series:	(Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
Subjects:	Consumidores Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Composición Orientación Nutricional Dietética Dieta Nutrición
Online Access:	Ver documento en línea
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