Ingeniería de la industria alimentaria : conceptos básicos /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Aguado Alonso, José (edición)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Madrid, España : Síntesis, 2009, c2009
Col·lecció:	(Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)
Matèries:	Dinámica de Fluidos Transferencia de Calor Reacciones Químicas Industria Alimenticia - > Tema Principal Tecnología de Alimentos - > Generalidades Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Química de Alimentos Ingeniería Química Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas Gastronomía
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