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Ingeniería de la industria alimentaria : conceptos básicos /

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Main Author: Aguado Alonso, José (edición)
Format: Book
Language:Español
Published: Madrid, España : Síntesis, 2009, c2009
Series:(Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)
Subjects:
Dinámica de Fluidos
Transferencia de Calor
Reacciones Químicas
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos - > Generalidades
Tecnología de Alimentos - > Tema Principal
Química de Alimentos
Ingeniería Química
Alimentos y Bebidas - > Conservación
Alimentos y Bebidas
Gastronomía
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Physical Description:286 p.
Audience:FIL 2017 EEnlace Departamento de Procesos Tecnológicos e Industriales
ISBN:84-7738-667-6

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