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Cocinas del mundo : Japón : con los platos de Hiromitsu Nozaki, Seiji Yamamoto /

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Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos princi...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
1. autor: Fàbregas, Jaume (idea original)
Kolejni autorzy: Nozaki, Hiromitsu (recetas) (recetas), Yamamoto, Seiji (recetas) (recetas), Loewe, Daniel (fotógrafo) (fotógrafo), Jolis, Joan (fotógrafo) (fotógrafo)
Format: Książka
Język:hiszpański
Wydane: Barcelona, España : Biblioteca Metropoli, 2005, c2005
Seria:(Cocinas del Mundo ; 18)
Hasła przedmiotowe:
Cocineros Japoneses
Cocineros
Recetarios - > Japón
Recetarios
Cocina Japonesa - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Japonesa - > Tema Principal
Cocina
Gastronomía - > Japón
Gastronomía
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MARC

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037 |a Acervo ITESO - Biblioteca 
041 |a ESP 
082 |a 641. 509  |b COC V. 18 
100 |a Fàbregas, Jaume  |e (idea original) 
240 1 1 |a [Cocinas del mundo] 
245 1 0 |a Cocinas del mundo :  |b Japón : con los platos de Hiromitsu Nozaki, Seiji Yamamoto /  |c Idea original de J. Fàbregas ; recetas de H. Nozaki, S. Yamamoto ; fotógrafo D. Loewe, J. Jolis ; pról. de Carme Ruscalleda. 
264 4 |a Barcelona, España :  |b Biblioteca Metropoli,  |c 2005, c2005 
300 |a 191 p. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedio 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
440 1 |a (Cocinas del Mundo ;  |v 18) 
520 |a Colección de recetarios del mundo, donde cada uno de los 32 tomos es dedicado a un país. Las obras están estructuradas por una breve introducción al arte culinario de la región, seguida de recetas representativas de entradas, sopas y pastas, ensaladas, arroces, pescados y carnes, otros platos principales, postres, y el maridaje adecuado para cada platillo, para después presentar la trayectoria de dos reconocidos chefs de cada cocina, así como algunas de sus mejores recetas. Cada tomo concluye con sugerencias de abasto para la despensa y la bodega de bebidas, así como una guía de restaurantes y tiendas donde se pueden conseguir y consumir los mejores platos de la gastronomía en cuestión. 
585 |a Exposición DIA 2022-10 / Sendero de crisantemos: una mirada a la cultura japonesa 
649 |a XX 
650 |a Cocineros Japoneses 
650 |a Cocineros 
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650 |a Recetarios 
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650 |a Cocina 
650 |a Gastronomía -  |z Japón 
650 |a Gastronomía 
700 |a Nozaki, Hiromitsu  |e (recetas) 
700 |a Yamamoto, Seiji  |e (recetas) 
700 |a Loewe, Daniel  |e (fotógrafo) 
700 |a Jolis, Joan  |e (fotógrafo) 
910 |a Fondo General 
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Podobne zapisy