Iniciación en las técnicas culinarias /

Guía para cocinar alimentos de calidad e higiénicos con base en principios científicos que explican los cambios que éstos sufren durante su elaboración. A través de recetas muy conocidas se revisan los procedimientos culinarios para facilitar la comprensión del proceso global. Se incluye información...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Martínez de Flores Escobar, Graciela (autor)
Бусад зохиолчид:	González-Garza Ducoing, Marcela (autor) (autor), Torre Marina, Covadonga (autor) (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	México : Limusa, 2016, c2016
Хэвлэл:	2a edición
Нөхцлүүд:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas Control de Calidad Cocina - > Técnica - > Tema Principal Cocina - > Recetarios Gastronomía - > Estudio y Enseñanza - > Tema Principal Gastronomía
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!