Cooking Technology : Transformations in Culinary Practice in Mexico and Latin America /

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Ayora-Díaz, Steffan Igor (ed.)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Londres, Inglaterra : Bloomsbury, 2016, c2016 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2016
الموضوعات:	Hábitos Alimenticios - > México Hábitos Alimenticios - > Latinoamérica - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina - > Latinoamérica - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal Tecnología de Alimentos - > México Tecnología de Alimentos - > Latinoamérica - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas - > Latinoamérica - > Aspectos Sociales y Culturales Antropología Cultural Sociología de la Cultura Ingeniería Química
الوصول للمادة أونلاين:	Ver documento en línea
الوسوم:	إضافة وسم & 1 américa 1 caribbean 1 latin 1 the 1

الوصف
وصف مادي:	1 libro electrónico en línea (VIII, 196 p.)
ردمك:	978-1-4742-3470-2
وصول:	1 licencia

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