Microbiologically Safe Foods /
Contenido: 1) Riesgos alimentarios microbianos; 2) Cuestiones emergentes; 3) Cuestiones de seguridad alimentaria y microbiología de productos específicos; 4) Estrategias de prevención y control; 5) Detección de patógenos transmitidos por los alimentos; 6) Temas actuales y futuros en materia de segur...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, EUA :
Wiley,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Microbiologically Safe Foods / |c Ed. de N. Heredia, I. Wesley, S. García ; pról. de John N. Sofos. |
| 264 | 4 | |a Hoboken, EUA : |b Wiley, |c 2009, c2009 | |
| 264 | 4 | |a Birmingham, EUA : |b EBSCOhost [distribución], |c 2009 | |
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| 520 | |a Contenido: 1) Riesgos alimentarios microbianos; 2) Cuestiones emergentes; 3) Cuestiones de seguridad alimentaria y microbiología de productos específicos; 4) Estrategias de prevención y control; 5) Detección de patógenos transmitidos por los alimentos; 6) Temas actuales y futuros en materia de seguridad alimentaria. | ||
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
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| 650 | |a Microorganismos Patógenos | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Microbiología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
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| 700 | |a Wesley, Irene |e (edición) | ||
| 700 | |a García, Santos |e (edición) | ||
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