Sensory Evaluation : A Practical Handbook /
Se trata de la evaluación sensorial que comúnmente se asocia a los alimentos, en este caso esta perecepción del individuo se generaliza a los productos que se ofrecen en el mercado y en el que están involucrados además del sentido del gusto y el olfato, el del tacto y la vista. Además se ayuda de la...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Chichester, Inglaterra
Wiley-Blackwell,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
| Matèries: | |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Sensory Evaluation : |b A Practical Handbook / |c S.E. Kemp, T. Hollowood, J. Hort. |
| 264 | 4 | |a Chichester, Inglaterra |b Wiley-Blackwell, |c 2009, c2009 | |
| 264 | 4 | |a Birmingham, EUA : |b EBSCOhost [distribución], |c 2009 | |
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| 520 | |a Se trata de la evaluación sensorial que comúnmente se asocia a los alimentos, en este caso esta perecepción del individuo se generaliza a los productos que se ofrecen en el mercado y en el que están involucrados además del sentido del gusto y el olfato, el del tacto y la vista. Además se ayuda de las neurociencias para la medición se considera el aspecto ético y de salud. | ||
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Evaluación Sensorial - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Sentidos y Sensaciones - |x Medición | ||
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