Sensory Evaluation : A Practical Handbook /
Se trata de la evaluación sensorial que comúnmente se asocia a los alimentos, en este caso esta perecepción del individuo se generaliza a los productos que se ofrecen en el mercado y en el que están involucrados además del sentido del gusto y el olfato, el del tacto y la vista. Además se ayuda de la...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Chichester, Inglaterra
Wiley-Blackwell,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
| Soggetti: | |
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612. 8 KEM
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