Food Process Modelling /
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | , |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2010, c2001
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| シリーズ: | (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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| 主題: | |
| タグ: |
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| 物理的記述: | XVI, 496 p. |
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| Audience: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-1-85573-565-1 978-0-8493-1224-3 |