Por qué a algunos les gusta el picante : alimentos, genes y diversidad cultural /
Se aborda la interacción que hay entre la genética y los alimentos en las diversas culturas. Se afirma que cada grupo cultural tiene adecuado a su alimentación cierto tipo de alimentos y que la alimentación que viene de otras culturas les provoca daño en su salud.
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
México :
Fondo de Cultura Económica,
2006, c2006
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| Collection: | (Sección de Obras de Ciencia y Tecnología)
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| Résumé: | Se aborda la interacción que hay entre la genética y los alimentos en las diversas culturas. Se afirma que cada grupo cultural tiene adecuado a su alimentación cierto tipo de alimentos y que la alimentación que viene de otras culturas les provoca daño en su salud. |
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| Description: | Traducción de: Why Some Like it Hot. Food, Genes, and Cultural Diversity |
| Description matérielle: | 180 p. |
| ISBN: | 968-16-8121-5 |